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好吃的流沙包怎么做?粤点生产厂家来教你

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好吃的流沙包怎么做?粤点生产厂家来教你

发布日期:2019-03-07 作者:admin 点击:

流沙包是广东地区传统名点,粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。流沙包做法多样,我们接下来就来具体介绍一下金色流沙包怎么做吧!

粤点生产厂家

包子原料:

低筋面粉300克、糖35克、水165ml、酵母4克、无铝泡打粉5克

流沙馅原料:咸蛋黄4个,黄油40克,牛奶(水)20克.粟粉8克,奶粉10克,糖32克,炼奶15克,吉利丁片1/4片(吉士粉2克保留)


步骤

1 备好材料

2 包子材料中的面粉、糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团,发酵至2倍大

3 咸蛋黄蒸熟(10分钟),碾碎。

4 糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化糖融化黄油后加入炼奶、粟粉、奶粉、咸蛋黄搅拌均匀至于吉士粉,在外面的是加入了大量吉士粉的,那是增香剂,在家就不建议了用了,实在喜欢这个味道的同学可以自行添加,但不建议放太多)

5 调好的馅料放入冰箱冷藏1个小时。6 面团发酵至原来的1.5倍到2倍大,取出排气

7 搓至面粉柔软适中,分成10个剂子

8 面条剂子压扁,包入定型好的馅儿,收口朝下,蒸笼铺蒸笼屉布或者油纸防止粘到笼上

9 冷水入锅,放入包子,烧开水水后,改中小火,蒸10分钟,关火,焖2-3分钟后开盖子取出即可享用,新鲜热辣的才够流沙哦。

粤点生产

食用指南

1 泡打粉,选用无铝,尽管贵点但放心。

2 吉士粉,是一种增香剂,外面的西点、蛋糕店几乎无一不用,因为奶香味十足,建议自己做的就少点放这些东西。

3 黄油,选用天然动物黄油哦,别贪便宜选人造的植物黄油。自己做一回包子才知道真材实料的东西是真的要花钱的

4 吉利丁,如果家里没有,馅儿先要提前一个晚上做好放冰箱冷藏,利用温度让有黄油的馅儿定型,或者加多点粟粉。

5 蒸包子冷水入锅,蒸好后关火焖几分钟再取出能让包子外形好看不坍塌。

6 包子的材料其实可以加点油来揉面的,这样流沙馅没那么容易渗到包子里去。

7这款包子热量挺高,三高朋友记得别因为好吃就吃太多哦。 

流沙包

粤点生产厂家小贴士

1·面和的稍软一些。

2·碾蛋黄时尽量碾的细碎些。

3·关火后不要马上开盖,过3分钟再开盖。

4·馅儿不要包太多,这个用量是10包子的馅儿量。


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关键词:粤点生产厂家,粤点生产,流沙包

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