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糯米烧卖2

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糯米烧卖2

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食材清单

糯米三量杯猪肉适量
蘑菇6,7朵胡萝卜半根
洋葱小半个饺子皮三四十张
酱油适量耗油适量
白糖适量适量

烹饪步骤

步骤1

本来没有打算发菜谱的,后来想想好久没来了,发一次。有些图片没有那么详细。 糯米浸泡5、6个小时,洗净上锅蒸。我是放在蒸锅里蒸的。(也可以放电压锅里煮。)锅里加上水,蒸笼放上蒸布到上糯米铺平,盖上锅盖。大火蒸20分钟,然后在焖5、6分钟。

步骤2

蒸饭的时候,把食材切丁,我买的肉是那种肥瘦都有的但是不是五花肉。我只知道方言怎么读(夹心肉),纯肥肉也切出来一些.

步骤3

饭蒸熟后参合一下放凉。(这个饭也可以包我们这里的一种早饭,炊饭团)

步骤4

饭放凉中,我们可以开火了,肥肉煸油,去掉油渣。

步骤5

倒入肉丁,划散炒一下。

步骤6

加入洋葱丁,炒香。

步骤7

加入蘑菇丁、胡萝卜丁,炒熟。

步骤8

加入酱油(按自己的习惯开,喜欢饭的颜色深的可以加生抽,我不习惯生抽,我都是加酱油的)

步骤9

加入白糖、耗油、盐,根据自己的口味来,

步骤10

好了以后关火加入饭搅拌均匀。不怎么烫就可以包了,(我的饭颜色不是很深,我不喜欢太多的酱油,这是可以根据自己的习惯去调节的)

步骤11

我的皮是买的饺子皮。要是自己回做更好了,这个饺子皮自己在加工一下,我的就是随手拉几下,让它大一点。右手食指大拇指圈个圆,皮铺上,加上七八分的馅

步骤12

然后往中间的圈里摁下去,然后在三分之二处食指、大拇指收一下口。就会出现一朵花了。

步骤13

然后觉得太丑就自己稍稍的整理一下。

步骤14

包好后放冰箱储存,吃的时候上锅蒸一下,就可以了。 我自己大概包了40多个,这个看每个人的手法,有的馅放的多,放的少,每个人都不一样。


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